irancy aoc les cailles 2022 gabin et felix richoux W14-15-toscana-bolgheri Da non mancare

Da non mancare

chiude persistente su giovani sentori erbacei

che avviene per 2/3 in tonneaux da 5 hl e per 1/3 in barriques di Allier

Caratterizzato da un’etichetta in stile liberty è prodotto a partire dal 1987 con uve chardonnay e dopo la rifermentazione in bottiglia è lasciato a contatto con i lieviti per almeno 60 mesi

irancy aoc les cailles 2022 gabin et felix richoux W14-15-toscana-bolgheri Da non mancareRubino luminoso; si distinguono note di frutta rossa, profumi di violetta, echi erbacei di menta e sbuffi minerali. Al sorso elegante, equilibrato, dai tannini ben calibrati. Les Cailles un pinot noir in purezza, Irancy AOC realizzato in Borgogna dalla cantina Richoux. Le viti hanno un'et eterogenea e crescono su un terreno argilloso calcareo. Dopo un'accurata vendemmia manuale e diverse fermentazioni spontanee, il vino affina per circa 30 mesi in